«Rete» è un vocabolo che si presta a molteplici significati. Appartiene al mondo della pesca: è la stringa di corda legata dai nodi che rimanda dal pesce raccolto in barca al retiarius che combatte nell’arena dei gladiatori romani, e al pallone che varca la porta avversaria. Rete è la tattica dei guerriglieri swarm che punta ad attaccare il nemico da ogni direzione senza mai fornire l’orientamento del fronte. Rete è la connessione della tv e del web. La NSA, l’agenzia di intelligence americana, impiega la teoria delle reti per le indagini in seguito a un attentato, elaborando i metadati dei contatti dei terroristi da cellulari e computer. Allo stesso modo, per stimare i casi di contagio durante un’epidemia, da Ebola a Zika, per capire come le banche assegnino (o neghino) il credito durante una crisi economica, la teoria delle reti si rivela cruciale. Scienziati, informatici, giornalisti e politici usano la scienza delle reti influenzando la nostra vita, eppure pochi sanno esattamente che cosa sia, quali regole e algoritmi la governino. Reti di alimenti e reti di prodotti sono anche dentro a ciò che mangiamo e al perché lo mangiamo. Ne discutiamo con l’esperto di reti complesse Guido Caldarelli e con lo chef stellato Cristiano Tomei.

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